Tenuta Corte Pavone se afla in Montalcino si este una dintre cele trei crame apartinand Companiei Loacker Wine Estates, care mai include si cramele Tenuta Valdifalco din Maremma si Weingut Loacker din Tirolul de Sud – Alto Adige. Crama a fost infiintata in 1979 de catre tatal Rainer si detinuta de familia Loaker. Ei sunt pionierii viticulturii organice si biodinamice moderne din Italia si sunt mandri de mostenirea si filozofia vinului organic veche de 40 de ani. Tenuta Corte Pavone este o crama tipica din Toscana. Intrarea in crama urmeaza o alee maiestuoasa, marginita de chiparos, prin porti din fier forjat, cu vederi uimitoare ale podgoriilor din Montalcino, un oras de deal medieval. Crama detine 19 hectare de podgorii in si in jurul cramei. Podgoriile se confrunta cu directii diferite si au diferite tipuri de sol, tinand cont de complexitatea strugurilor care pot fi utilizati pentru crearea diferitelor vinuri de la Tenuta Corte Pavone. Le Perle din Pavone Organic Extra Brut este un vin spumant organic de la crama Corte Pavone din Montalcino special facut din struguri din terroir-ul Brunello (un Blanc de Noir din struguri Sangiovese) . Realizat dupa metoda traditionala, timp de 47 de luni are loc invechirea in sticla pe drojdie fina, rezultand un vin alb spumant din Sangiovese, fin-perlat, aroma fina de fructe, racoritoare! Acest excelent vin spumant organic este potrivit pentru momente speciale din viata! Miros: floral. Gust: arome fine de fructe, racoritor. Temperatura de servire: 8 – 10 °C.Asocieri gastronomice: aperitive. Insotitorul perfect pentru ocazii festive ca aperitiv.
