Calitatea nu se grabeste!Gran Appasso detine o linie de vinuri produse in diferite zone ale regiunii si a devenit unul dintre cele mai reprezentative marci ale lui Femar Vini, datorita si ambalajului captivant, versatilitatii sale. Desi brandul s-a nascut cu intentia de a reprezenta Puglia in cea mai moderna forma, Colectia Gran Appasso este produsa dintr-o selectie a celor mai buni struguri din podgoriile primitive vechi, un vin puternic si structurat, care este martor al zonei de productie. Gran Appasso Rosso, obtinut din struguri usor uscati, recupereaza o tehnica taraneasca straveche. Acesta tehnica consta in intarzierea recoltarii strugurilor, lasand ciorchinele coapt in planta o perioada mai lunga de timp si crearea unui efect de deshidratare care a concentrat fructele in acizi, zaharuri si arome, facandu-l mai rezistent si mai usor de conservat. Tehnica ajunsa odata in Puglia si in special la Salento, a fost destinata productiei de vin de calitate, sau Vinum Merum: de fapt, s-a observat ca prin presarea strugurilor usor uscati, s-au obtinut musturi mai concentrate si bogate, deci vinuri mai robuste.Culoare:rosu-rubin intens si luminos.Mirosul intensiv de fructe de padure rosii, flori rosii, plante aromatice, humus si finisare mentolata. Intensiv fructat pe palat, puternic pentru progresia aromatica, o mare consistenta si persistenta.Temperatura de servire: 16/18° C.Asocieri gastronomice: ideal cu preparate pe baza de paste fainoase cu sosuri de carne , fripturi, vita si bivoli,branzeturi de varsta medie.